#秦皇岛美食记录# 昨天晚上,正在班上忙。朋友打来电话,说还没吃饭要喝两口。
我这正好,班上饭店雅间里客人的菜品,炒的已经接近尾声,就和朋友打个招呼,说忙完再联系他。
(相关资料图)
等忙到差不多,就和厨师长请假,又和朋友联系,问明了地方赶了过去,就来到了这家海阳路上的老太太烧烤。
这家烧烤,说实话不经常来,头一次来我记得也是我这朋友领我上这吃的。
我这朋友为人豪爽重感情,而且偏爱吃烧烤。有好几家后来我吃得不错的烧烤,都是他推荐我吃的。像这家老太太烧烤,还有老王烧烤,都是非常好吃。
虽说吃烧烤总不到这边来,但是每次来这个烧烤店,总给我不一样的感觉,可以说是来一次就能发现一次不同的体验。
他家最早在我印象中,得有七八年前,它还是在旁边儿的夜市,利联超市旁边有一间不大的屋子里,摆了几张长条桌。但是那时候生意就挺好,经常满员。后来好像是又搬到和平大街天洋电器对面,干了一段时间,但是那块儿虽然说营业面积扩大了,但是生意还真没有在小店时候红火了。
之后是隔一年多吧,就回到现在这个90年代干鑫龙冷食城的位置了。那时候他家只是占了一半的门脸,旁边还有另一家烧烤。但是那时候给我印象深的是,他家夏天门口的停车场位置,最少要摆三四十桌的桌椅,并且是全满。旁边那家烧烤的生意就远不如他们家,那生意干的真叫一个红火。再隔两年,旁边烧烤不干了,都变成了这家。原市政老太太烧烤了。
即使是偶尔冬天里来一次,门口的美团外卖小哥也总是好几个人在等餐。
上次我来好像也是在冬天,那次我和朋友两个人由于没桌了,还是在一楼紧邻卫生间的位置吃的烧烤。等到这次来,营业面积扩大了,明显后来又装修了,洗手间也搬到二楼的一个独立区域了。
他家进门右手边是明档的厨房操作间,左手是一个不大的吧台,放着酒水饮料吧台前面就是摆桌就餐的区域,面积不大,也就六七张小长条桌。厨房操作间外面是通向二楼的铁制楼梯。说实话,来过他家多次,但是上二楼的次数还真少。昨天我到的时候,上二楼洗手,发现二楼有几张大桌都坐满了人,有的是朋友之间,有的是单位同事的聚餐,热闹非凡。
从洗手间出来下到一楼,楼下小桌虽然为数不多,但是也有四五桌坐着人在吃烤肉,看起来生意还是非常不错。
朋友和一个小兄弟两个人在吃肉串,喝啤酒。连带等我。桌上点了一盘儿锅贴,还有一个黄瓜拌凉油粉几把肉串儿。
我到的时候,朋友特地点了我爱吃的烤肉筋和烤尖椒。他家的肉串儿前几次来吃的味道还可以,但是印象深刻的,我却说不上几样。
这次朋友特地跟我说了烤牛心边儿,我先开始吃还以为是烤腰子,后来仔细尝了一下,这烤牛心边,别说味道还真挺不错,香润弹牙略有嚼劲儿,吃起来味道不错。
烤尖椒一串是两段,头尾都去除,现在这季节的尖椒并不像夏天那样,辣的让人难以下咽。而且厚厚的尖椒肉,烤到有些皱皮的时候,吃起来还带有蔬菜的清香,微微的辣味儿不但让人胃口大开,而且颇有解除肉串油腻的效果。烤尖椒一般有刷辣酱烤,直接撒盐,还有刷三合油烤的。
他家的尖椒味道不错,薄薄一层辣酱刷的恰到好处,既有咸辣口又不齁嗓子,不错。
而且我们桌前边有两个服务大姐,正在把尖椒去掉头尾,穿在竹签子上,让我看了个满眼。看来喜欢吃他家烤尖椒的人,并不止我一个。
朋友看看桌上剩的东西不多,又把服务员叫过来,要加两样。问吃什么,我说来盘胸口,朋友又点的外脊筋儿和海鲜豆腐。
他家的海鲜豆腐,烤得也非常好吃,应该是特制的豆腐,切成大小均匀的长方条穿在签子上烤的,外酥里嫩,还带有咸鲜口。吃到嘴里香鲜软嫩,味道浓郁,好吃。
这家店儿,印象中光我接触都得有八九年的时间,而且始终生意不错,现在更是干得越来越大了。
不能说没有不足的地方,像朋友和老板非常熟的老回头客,也经常是以前,他家一忙乎起来,把我们热的东西就给忘记了,不定又给哪桌上去了。
而且,刚开始的烤串味道。不如现在吃起来油香满口,吃着那么香,喝酒舒服。
他家的锅贴味道也不错,馅和的挺到位。其他的烤串儿,烤的也都是可圈可点。
朋友后面儿点的东西,吃了不少,但也剩下大半。啤酒我们喝了18瓶,有天涯,有大绿棒子,加上一大桌子肉串儿。一共我们三个人消费不到360,可以说价格略贵。
不过现在吃烧烤一个人随随便便也得是七八十元的标准,稍微再点点啥,一块钱也算正常。
总也不去他家,他家烧烤味道比以前吃起来要好吃了,而且生意一直都没有冷清过。一楼小桌有人走,隔不了多久又会有人来坐下了。
这么多年,生意干得一直都这么红火,也是实属不易!
#红红火火过大年#
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